Esta crema de calabaza con crujiente de jamón, picatostes y cuscurros de parmesano, es una receta sencilla que te muestra una manera segura y deliciosa de preparar la calabaza. Sabe a noches de frío en casa todos juntos, a familia y amigos. De la borraja, Karlos Arguiñano no solo ha señalado sus características, sino más bien también su utilidad en la cocina. Según asegura el cocinero, resulta un acompañamiento idóneo para varios platos, sobre todo para el salmón al limón. Su inconfundible sabor, aparte de sus distintas texturas, hacen que juntos garanticen el éxito, dando así lugar a recetas diferentes con las que deleitar a los paladares mucho más rigurosos.
Agregamos la pimienta y la nata, o la crema de leche ideal o el queso parmesano (según el ingrediente que hayamos elegido), volvemos a batir y corregimos de sal. En una cazuela ponemos la calabaza, la patata y el sofrito, añadimos agua suficiente para cubrirla y sal. Es temporada de calabaza yKarlos Arguiñano está apostando en sus recetas por convertirla en protagonista.
Así como aseguró al incorporarse a las grabaciones de \’Cocina abierta con Karlos Arguiñano\’ después de las vacaciones, las dificultades económicas y el encarecimiento de la lista de la adquisición ha provocado que sus novedosas recetas apuesten por alimentos de temporada, que resultan mucho más económicos. Rehoga todas y cada una de las verduras en una olla con el aceite de oliva 5 minutos. Cubre las verduras con agua, añade sal, y tapa la cazuela para cocer las verduras 25 minutos. Pela, limpia y corta la calabaza, limpia y corta el puerro y la cebolla, y pela y corta las patatas y las zanahorias. En el momento en que la verdura empiece a dorar, se añade la calabaza y las patatas. Se sofríe un poco con las verduras y se le añade agua hasta que lo cubra.
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Pela y pica la cebolla en daditos, y ponla rehogar a fuego suave en una olla grande con 3 medidas de cuchara de aceite durante 6-8 minutos. Corta el resto de la calabaza en dados pequeños y también incorpóralos a la cazuela. Condimenta, vierte una parte de la crema de calabaza y cocínalo sin dejar de remover. En el momento en que el arroz haya absorbido toda la crema de calabaza, arroja otro poco y repite el proceso hasta el momento en que se cocine el arroz (18-20 minutos aproximadamente).
Pasado el tiempo retira la cazuela del fuego, desmenuza la crema y sírvela decorada con pipas de calabaza. Picamos la verdura y la ponemos a rehogar en una cazuela con el vaso de aceite a fuego retardado. Quita la cazuela del fuego y desmenuza todo con la batidora eléctrica hasta que quede una crema fina. Coloca la tapa a la cazuela y deja cocer durante 25 minutos a fuego medio, hasta que las verduras estén blandas.
Si te gusta que la crema de calabaza quede mantecosa, puedes añadir unos cuantos quesitos en porciones a la cazuela o substituir un vaso de agua por un vaso de leche evaporada o nata. Estos elementos van a hacer que la crema de calabaza quede con una textura muy cremosa. Para preparar la crema de calabaza, pon a calentar 5 vasos de agua con 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela al fuego.
La Receta Económica Y Versátil De Karlos Arguiñano
Con la ventaja de que es una receta que te va a aceptar llevar a cabo un plato muy reconfortante, cuida tu línea y te contribuye a tomar la porción recomendada de verduras. Es un plato que podemos preparar con cierta antelación y guardarlo en el frigorífico o congelarlo, con lo que tenemos la posibilidad de con una buena planificación adelantar trabajo en la cocina para días que tengamos más prisa. En invierno en el hogar tres o 4 veces por semana hay cremas o sopas. Y si es en la cena es una garantía para reposar bien y relajado.
Esta hortaliza de temporada es perfecta para platos salados como estos macarrones con crema de calabaza y queso que encantarán a los mucho más pequeños o un guiso de calabaza, idóneo para los días de otoño e invierno. Asimismo puedes elaborar una variante de esta receta de crema agregando otros ingredientes, como la receta de crema de calabaza, calabacín y puerro. Si el otoño tiene un producto estrella es la calabaza, la hortaliza predilecta de esta temporada del año que además de estar repleta de propiedades muy beneficiosas para la salud, puede prepararse en recetas tan deliciosas como una suave crema de calabaza.
Arguiñano ha listo esta crema de calabaza como base de la borraja, una receta de la que tienen la posibilidad de salir hasta 3 platos diferentes. El cocinero ha preparado una crema de calabaza en un abrir y cerrar de ojos. Para esto ha utilizado cebolla, calabaza y patata, unos elementos naturales y muy buenos para la salud. Si deseas que la crema de calabaza quede más densa, como un puré, puedes añadir menos agua a la olla.
Mucho Más Sencillo De Realizar De Lo Que Imaginamos ¡y Sin Nata, Como Debe Ser!
Tiene dentro la mantequilla troceada y remueve hasta que quede integrada en el risotto. La calabaza es un fruto con cáscara dura que va desde el color anaranjado más intenso al verde o amarillo. Estamos frente a un aliado especial en el momento de cuidarnos. Los hago cortando en cuadraditos una rebanada de pan de molde, los doy un par de vueltas en una sartén con aceite y los dejo sobre papel absorbente, para sacar el exceso de aceite.
Recetas Fáciles Para Tu Menú De Otoño
Como cunde bastante gracias a su gran tamaño, con una pieza vas a tener para varias recetas como este curry de calabaza idóneo para combinarlo con una guarnición de arroz basmati y unas verduras cocidas al vapor. Y si quieres sorprender a todo el mundo con una receta dulce de calabaza, este pastel de calabaza cremoso y sin hornear resulta exquisito. Karlos Arguiñano ha elaborado una crema de calabaza con ingredientes naturales y lista en 15 minutos. No existe nada que pase un plato como este, tan rápido y simple de realizar y tan abundante en características beneficiosas para la salud. Puedes preparar la crema de calabaza con Thermomix y otros robots de cocina y tenerla lista en unos minutos. Solo debes elaborar los elementos y el robot se ocupará de trocearlos, cocerlos y triturar la crema.
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