Los postres mucho más exquisitos y las recetas más sabrosas de la chef Eva Arguiñano. Eva Arguiñano es jefa de repostería en el restaurante de su hermano, Karlos Arguiñano, además de cooperadora en el programa de Cocina Abierta en Antena 3. También escribió recetarios para enseñarnos a preparar distintas platos que se tienen la posibilidad de degustar en desayunos, comidas o en cenas rápidas y ligeras.
Las elaboraciones son interesantes y aprendes a manejar bien los modelos y a enseñar las preparaciones. Eva Arguiñano nos explica pasito a pasito de qué forma llevar a cabo sorbete de sandía. Una bebida muy refrescante, perfecta para introducir mucho más fruta en la dieta. Otro detalle que nos ha encantado es que todas las recetas tienen dentro un”Apunte de Eva” con un comentario personal de la repostera.
Eva Arguiñano
Este libro es un recopilatorio de postres simples y económicos que podrás hacer en el hogar. En un molde para hornear untamos mantequilla para que de esta forma nuestro bizcocho no se pegue y vertimos la masa. Como aspecto final, pelamos y cortamos en medias lunas otra manzana para colocarla en la parte de arriba. Acabamos horneando durante 45 minutos a una temperatura de 170 grados y en el momento en que esté listo, tenemos la posibilidad de ser útil y decorar con frutos del bosque, una hojita de menta y azúcar glass. Si lo llevas a una cena con amigos, vas a ser la convidada especial. En cambio, si sois más de tarta puedes fijarte en la próxima receta con manzana.
Probamos una de las recetas del libro y descubrimos las propuestas más divertidas de la repostera. El siguiente paso es colar la nata infusionada sobre las claras montadas y las combinamos realmente bien. Debemos mezclar todo con movimientos muy suaves y envolventes. Finalmente, tapamos la mezcla con film transparente y la introducimos en el congelador hasta que endurezca. Empezamos esta recedta precalentando el horno a 130º C con calor arriba y abajo.
Posteriormente, y en este mismo cuenco, Eva Arguiñano cuela la leche aromatizada y lo mezcla todo antes de pasarlo a la olla y cocinarlo a fuego retardado hasta el momento en que quede denso. Entonces extiende la crema pastelera por la tartaleta y pasa a pelar y recortar las manzanas en láminas para cubrirla por completo. Mete esto en el horno a lo largo de 45 minutos a 200 grados. Cuando la saques, deberás esperar a que se enfríe. Para finiquitar, unta la mermelada de albaricoque y adorna con las frambuesas, grosellas y las hojas de menta. Elígela como postre en el momento en que elijas a realizar alguna receta de Karlos Arguiñano para este otoño.
Karlos Arguiñano, Fascinado Con El Truco De Su Hermana Sobre El Brazo De Gitano: “es Un Buen Consejo”
Asimismo podemos envolverlos con papel alimenticio y conservarlos para comerlos de a poco. La masa que hemos logrado la envolvemoms en un film transparente y la metemos en la nevera a lo largo de 30 minutos. Pasado este tiempo cogemos pequeñas porciones de masa y le ofrecemos forma de polvorón.
Eva Arguiñano es chef y colaboradora del programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano en el que nos enseña las mejores recetas de los postres, su especialidad. Eva Arguiñano es jefa de repostería del lugar de comidas de Karlos Arguiñano en Zarautz y colabora adjuntado con su hermano en el programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano en Antena 3. La chef empezó su carrera a los 16 años y tras varios cursos de perfeccionamiento de cocina se especializó en la repostería.
Para proseguir con la receta, añadimos la nata en un bol y le agregamos el azúcar glas. Una vez la tengamos, procedemos a rellenar todos los crepe con algo de nata al gusto y unas cuantas pasas escurridas. Luego los doblamos o los enrollamos y espolvoreamos con un poco de azúcar glas. Comenzamos esta receta agregando a un vaso batidor los huevos, la mantequilla fundida, el azúcar, la harina, la leche, el café y una pizaca de sal. Seguidamente trituramos muy bien hasta obtener una crema sin grumos. En este libro he reunido mucho más de cien recetas de pastelería.
Postres De Eva Arguiñano: Bizcocho De Coco Y Nueces
Después tendrás que espolvorear la encimera con un poquito de harina para poner encima la masa y trabajarla con un rodillo hasta el momento en que esté estirada. Tras esto, cubre el molde con la masa y retira los bordes que sobran. Ahora, coloca en la tartaleta papel de horno y rellénala con las legumbres.
Fotografía del making off de la tarta de piña con almendras. A continuación, ponemos el resto de la nata en un bol y agregamos la miel. Después colocamos las claras en un bol y también las montammos pero solo un tanto. En el momento en que veamos que esetén blancas le agregamos el azúcar y las seguimos montando.
Receta De Corona De Pistachos Y Almendras, De Eva Arguiñano
Para finalizar, rellenamos todos los cucuruchos con helado y servimos. Para esto último colocamos una aceptable cantidad dde azúcar en un bol y le agregamos algo de canela en polvo y unas hojas de menta. Entonces ubicamos algo de esta mezcla sobre los helados. Pasado este tiempo, sacamos los polvorones del horno y dejamos que se vayan templando. Después los espolvoreamos con el resto del azúcar glas los vamoms colocando en una fuente bonita con algunas hojas de menta para personalizar.
En cuanto todo empieze a hervir, retiramos del cazo y dejamos que fusione todo hasta que se temple, unos 15 minutos por lo menos. Si te gusta llevar a cabo postres en casa, con este libro ahora lo tienes todo. 555 RECETAS DE POSTRES caseros con la explicación de Eva Arguiñano a fin de que no te falle nada. En este libro hallarás todas las recetas clásicas adjuntado con otras más osadas y modernas para impresionar a tus comensales.